A borkedvelők minden bizonnyal egyetértenek abban, hogy Franciaország borvidékei különleges helyet foglalnak el a borvilág térképén. Nemcsak különleges boraikkal, de gazdag történelmükkel és a borászat iránti elkötelezettségükkel tűnnek ki. Az idők során ezek a régiók lenyűgöző kulturális örökséggé értek, melyek ma is meghatározó szerepet játszanak a világ borkészítésében.
Bordeaux: A vörösborok királynője
Bordeaux valószínűleg az első helyen áll, ha a világ legismertebb borvidékeit kellene felsorolnunk. Hosszú évek óta népszerűségüket nemcsak a gazdag ízviláguknak, hanem a hihetetlenül összetett és kifinomult vörös házasításaiknak köszönhetik, amelyek főként Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc szőlőfajtákból készülnek. A Borsuttogónál kapható francia borokat érdemes megkóstolni, különösen érdekessé és felejthetetlenné válik a fogyasztásuk.
Bordeaux borai az évek során egyre inkább kiemelkedtek a piacon, nemcsak az átlagos fogyasztók, hanem a gyűjtők körében is. A vörösborok iránti elköteleződés, valamint a hosszú érlelési idő teszi lehetővé, hogy ezek a különleges italok valóban időtálló értékekké váljanak. Ha saját tapasztalatomra támaszkodom, a Bordeaux borok olyanok, mint egy jó regény, amelyet időről időre újra előveszel, mindig új tartalmat fedezve fel bennük.
Burgundia: Egyediséget és terroirt kínál
Amennyiben valódi élményt keresünk a fehér- és vörösborok terén, Burgundiához érdemes fordulni. A régió híres arról, hogy a terroir, vagyis a helyi adottságok kínálta lehetőségeket maximálisan kihasználják. A rendkívüli minőséget a Pinot Noir és a Chardonnay szőlőfajták jelenléte biztosítja, melyek világviszonylatban is az egyik legkiválóbb borok alapjául szolgálnak.
Burgundia báját az apró falvak domboldalai és a hagyományos szőlőművelési technikák adják. Ezek a települések gyakran családi borászatoknak adnak otthont, ahol a szenvedélyek és az elhivatottság találkoznak. A borok szerkezete itt különösen fontos, hiszen a terroir egyedisége olyan karaktert kölcsönöz ezeknek az italoknak, amelyeket a világ bármely pontján értékelnek.
Champagne: A pezsgők mestere
A francia borászati kultúra egyik legismertebb eleme a pezsgő, amely Champagne vidékéről érkezik. Ezen a területen valóságos művészet lett a pezsgőgyártás, hiszen kizárólag helyi szőlőfajtákból állítják elő az italokat tradicionálisan, úgynevezett „méthode champenoise” módszerrel. Az itt készülő pezsgők eleganciája és ünnepélyessége kivételes alkalmak tökéletes kísérőjévé teszi őket.
A Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier fajták harmóniájának köszönhetően a Champagne pezsgők világszerte ismertek. Sokan személyesen is elutaznak ide, hogy megízlelhessék e pezsgők igazi jellegét, melyeket otthon nem mindig lehet beszerezni. Mindez a terület szőlőültetvényeinek különleges adottságaival párosul, amely pezsgőiket a világ borászatai között az élvonalba emeli.
